Vichyssoise con Mambo

Riquísimo Vichyssoise con nuestro robot de cocina Mambo. El tiempo de cocinado total es de 40 minutos.

Ingredientes:

Comenzamos nuestra receta con las cuchillas , picamos el ajo y el puerro con un golpe de turbo.
Bajamos los restos de las paredes y ponemos el aceite y programamos 10 minutos a velocidad 1, 100 grados y la potencia calorífica al 6, a partir de este paso la receta la cocinaremos con el cubilete entreabierto.
Añadimos la patata troceada, el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto, programamos 20 minutos a velocidad 1, 100 grados y potencia calorífica al 7.
Añadimos la nata y programamos otros 4 minutos a velocidad 3, 100 grados y potencia calorífica al 7.
Probamos y rectificamos de sal y la dejamos reposar durante 5 minutos.
Ya solo nos queda triturarla a velocidad progresiva de 6 – 10 y servirla , la podemos acompañar de pan frito.