Trenza Brioche Rellena de Crema con Mambo

Riquísima trenza de brioche rellena de crema en nuestra Mambo, El tiempo de cocinado es de unos 50 minutos y salen aproximadamente 6 raciones.

Ingredientes:

Pon los huevos en el vaso y batee 30 segundos a velocidad 5 (Reserva)
Sin lavar el vaso pon la leche en el vaso y programamos 2 minutos, temperatura 37 grados, velocidad 1 a Potencia 4.
Añade la levadura y programa 15 segundos a velocidad 3.
Añade el huevo batido, el ron (opcional), la harina, el azúcar y la sal y programa 4 minutos a velocidad 2.
Añade la mantequilla y programa 10 minutos a velocidad 2.
Deja reposar en la jarra cerrada hasta que doble su volumen.
Amasar en una superficie limpia con un poco de harina un par de minutos y dividir la masa en tres. Hacer rulos para crear la trenza.
Pre-calienta el horno 180° calor arriba y abajo.
Coloca sobre un papel de hornear y que repose 30 minutos.
Pinta la trenza con una yema y métela al horno durante 20 minutos. Deja que se enfríe y abre la por la mitad para rellenar.
Crema pastelera:
Introducimos todos los ingredientes en la jarra y programamos velocidad 4, 7 minutos, potencia 4 y temperatura 90°.Paramos y volvemos a programar: 8 minutos, velocidad 4, potencia 3 y temperatura 90°.
Rellenar nuestra riquísima trenza , y decorar al gusto con azúcar glas.