Tarta de Zanahoria con Mambo

Receta de Tarta de zanahorias en nuestro robot de cocina Mambo. El tiempo de cocinado es de 1 hora.

Ingredientes:

Comenzamos picando las nueces al gusto con golpes de turbo y reservamos.
Seguimos picando la zanahoria con golpes de turbo y reservamos.
Ponemos la mariposa y sin necesidad de limpiar la jarra ponemos el azúcar moreno y el aceite de oliva y lo mezclamos a velocidad 2 durante 1 minuto.
Añadimos los dos huevos y los mezclamos todo programando 3 minutos a velocidad 3.
Ponemos la harina tamizada junto con la levadura química (tipo royal), la canela, el jengibre y la nuez moscada y lo mezclamos durante 4 minutos a velocidad 1.
Ya solo nos queda poner las nueces y la zanahoria que teníamos reservada y mezclarlo durante 1 minuto a velocidad 2.
Y ya lo podemos meter al horno durante 30 o 35 minutos a 180 grados.
Mientras se esta haciendo vamos haciendo la nata montada para el relleno.
Comenzamos poniendo la mariposa, añadimos la nata para montar muy fría, el azúcar glas y el azúcar avainillado y lo ponemos a velocidad 4 hasta que se monte bien. Puede tardar de 2 a 5 minutos.
Cuando este bien montada lo ponemos en una manga pastelera y guardamos en el frigo.
Cuando el bizcocho este frio lo dividimos por el centro y lo rellenamos con la nata montada y la decoramos al gusto.