Tarta de Fresas con Crema Pastelera en Mambo

Riquísima tarta de Fresa en masa quebrada con crema pastelera casera , te encantara. El tiempo de cocinado es de 90 minutos.

Tarta de Fresas con Crema Pastelera en Mambo
Tarta de Fresas con Crema Pastelera en Mambo

Ingredientes:

  • Para la masa quebrada
  • 150 gramos Harina
  • 80 gramos Mantequilla
  • 50 gramos Azúcar
  • 1 Huevo
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla
  • Para la crema pastelera
  • 500 gramos Leche
  • 4 Yemas de huevo
  • 100 gramos Azúcar
  • 50 gramos Maicena
  • 1 Azúcar avainillado
  • 2 Cucharaditas de esencia de vainilla

Sigue nuestra receta paso a paso:

  1. Comenzamos nuestra receta con las cuchillas puestas para hacer la masa quebrada, ponemos la harina, la mantequilla, el huevo, el azúcar, la sal y la esencia de vainilla. Mezclamos bien durante 1 minuto a velocidad 4.
  2. Reservamos en un bol haciendo una bola y lo guardamos en el frigo durante una media hora.
  3. Continuamos ahora con nuestra crema pastelera.
  4. Añadimos yemas, el azúcar, el azúcar avainillado, la leche, la maicena y la esencia de vainilla y programamos 18 minutos a velocidad 4, 90 grados y potencia calórica 3.
  5. Una vez acabado reservamos.
  6. Preparamos el molde , lo cubrimos con papel vegetal y ponemos la masa quebrada ajustándola bien y recortamos los sobrantes.
  7. La pinchamos con un tenedor y la cubriremos con garbanzos secos para que al hornearla no suba.
  8. La horneamos durante unos 10 minutos a 180 calor arriba y abajo.
  9. Una vez acabado la rellenamos de la crema pastelera y lo cubrimos con las fresas cortadas en laminas.
  10. Y ya la tenemos preparada nuestra rica tarta casera.
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Trucos Y Consejos:

-Podemos cubrir las fresas con brillo para tartas y frutas, queda un aspecto increíble.

Brillo neutro para frutas y tartas con Mambo
Brillo neutro para frutas y tartas con Mambo
Fuente: Cocimambo

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