Salsa de Tomate con Mambo

Receta básica de Salsa de Tomate con nuestro robot de cocina Mambo. El tiempo de cocinado es de 70 minutos.

Salsa de Tomate con Mambo
Salsa de Tomate con Mambo

Ingredientes:

  • 1.2 kilogramos tomate pelado y escurrido
  • 1 Cebolla
  • 2 Zanahorias
  • 3 Dientes de ajo
  • 60 gramos aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Albahaca fresca
  • Orégano

Sigue nuestra receta paso a paso:

  1. Comenzamos triturando los ajos , la cebolla y la zanahoria con un golpe de turbo.
  2. Apartamos los restos para ponen las cuchillas con la mariposa. Añadimos el aceite de oliva y sofreímos 10 minutos a velocidad 1, 100 grados y potencia calorífica al 7.
  3. El tomate una vez pelado y troceado , lo aplastamos para quitarle un poco el agua. Lo añadimos a la jarra y salpimentamos sin pasarnos pues luego rectificaremos. Y programamos 60 minutos a velocidad 1, 110 grados y potencia calorífica al 5.
  4. Por ultimo añadimos la albahaca y el orégano al gusto y mezclamos 1 minutos a velocidad 2.
  5. Ahora podemos probarlo y rectificar de sal y pimienta si hiciera falta. Ya solo queda triturarlo a velocidad 6-10 hasta dejarlo a la textura deseada.
  6. Ya tenemos preparada la básica salsa de tomate para acompañar cualquier plato.
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Trucos Y Consejos:

-Nosotros la hemos congelado y la utilizamos para la base de nuestras pizzas.

Fuente: CociMambo

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