Salsa barbacoa casera en Mambo

No hay nada como una buena salsa casera , esta salsa barbacoa queda riquísima para acompañar tus mejores platos. El tiempo de cocinado total es de unos 25 minutos.

Salsa barbacoa casera en Mambo
Salsa barbacoa casera en Mambo

Ingredientes:

  • 1/2 Cebolla
  • 1 Diente de ajo
  • 200 gramos Kétchup
  • 30 ML de Vinagre vino blanco
  • 20 gramos Salsa perrins
  • 40 gramos Miel
  • 20 ML de Zumo de limón
  • 20 gramos Mostaza
  • 35 gramos aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Sigue nuestra receta paso a paso:

  1. Comenzamos poniendo la cebolla y los dientes de ajos y trituramos con un golpe de turbo.
  2. Bajamos todo lo triturado de las paredes y añadimos la sal, la pimienta y el aceite de oliva.  
  3. Ponemos a sofreír programando 6 minutos a velocidad 1, 100 grados y potencia calorífica al 6. Quitamos el cubilete para que se salga el vapor.
  4. Para el siguiente paso lo vamos a hacer con la mariposa , añadimos el kétchup y programamos 2 minutos a velocidad 2, 90 grados y potencia calorífica al 5. Seguimos cocinando sin cubilete.
  5. Añadimos el vinagre, el zumo de limón y la salsa perrins y programamos 2 minutos a velocidad 2, 90 grados y potencia calorífica al 5.
  6. Por ultimo añadimos la mostaza y la miel y programamos otros 2 minutos a velocidad 2, 90 grados y potencia calorífica al 5.
  7. Ya solo nos queda triturar a velocidad progresiva 6-10 hasta alcanzar la textura deseada.
  8. Ya la tenemos lista esta riquísima salsa barbacoa para acompañar tus platos.
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Trucos Y Consejos:

-Es ideal para acompañar costillas asadas al estilo «Foster Hollywood»

Fuente: Cocimambo

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