Salmorejo con Mambo

Rico y saludable , el salmorejo huele a verano , fresquito aunque realmente lo podemos hacer en cualquier momento del año. Es un plato estupendo y muy nutritivo y su tiempo para realizarle es realmente rápido. Se puede hacer con cualquier tomate pero en estas recetas de salmorejo y gazpacho lo recomendable es tomate pera.

Salmorejo con Mambo
Salmorejo con Mambo

Ingredientes:

  • Salmorejo con Mambo
  • 800 gramos tomates maduros
  • 1 diente de ajo (podemos quitar el germen)
  • 150 gramos Pan día anterior
  • 80 gramos aceite oliva
  • Sal
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Sigue nuestra receta paso a paso:

  1. Lavar y cortar los tomates en 4 trozos y lo echamos en la jarra, le damos un par de golpes de turbo y luego programamos 1 minuto a velocidad 8
  2. .Comamos los tomates por un chino o colador, lavamos la jarra y volvemos a añadir junto con el ajo, la sal el pan cortado a trozos y el aceite y programamos 1 minuto a velocidad 9.
  3. Lo ponemos en una jarra y directamente al frigo para tomarlo bien frio.
  4. Cocemos un par de huevos para poner por encima una vez frio, y trocitos de jamón pasados ligeramente por la sarten para que este mas crujiente .
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Trucos Y Consejos:

Fuente: Web