Risotto con Bacon a la Parmesana con Mambo

Riquísimo risotto con Bacon con queso parmesano en nuestro robot de cocina Mambo. El tiempo de cocinado es de 45 minutos.

Ingredientes:

• 300 gramos de arroz redondo (podemos usar el especial Risotto)
• 100 gramos de Bacon
• 500 ML de caldo de pollo
• 200 ML de nata
• 50 gramos de queso parmesano
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 40 ML de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil picado

Sigue nuestra receta paso a paso:

1. Comenzamos con las cuchillas y ponemos la cebolla y los dientes de ajos y lo picamos con un golpe de turbo.
2. Bajamos los restos de las paredes y con cuidado lo echamos a un lado y ponemos la Mambomix.
3. Añadimos el aceite de oliva, y ponemos a sofreír 8 minutos a velocidad 1, 100 grados y la potencia calorífica al 6 , sin el cubilete.
4. Añadimos el Bacon cortado en tiras finitas y lo sofreímos un poco programando 4 minutos a velocidad 1, 100 grados y potencia calorífica 6 seguimos sin el cubilete.
5. Ponemos el arroz , salpimentamos y programamos 1 minuto a velocidad 1 , 100 grados y la potencia calorífica al 6 sin cubilete.
6. Añadimos el caldo de pollo y la nata para cocinar y dejamos que nuestro risotto se vaya haciendo programando 14 minutos a velocidad 1, 100 grados y potencia calorífica al 6.
7. Por ultimo ponemos el queso parmesano rallado 2 minutos a velocidad 1, 100 grados y la potencia calorífica al 6. Y lo dejamos que se acabe de cocinar.
8. Una vez acabado lo dejamos reposar con todo cerrado durante aproximadamente unos 5 o 10 minutos.

Fuente: CociMambo

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