Potaje de garbanzos en Mambo

Potaje de Garbanzos básico con verduras y bacalao , el tiempo de cocinado es de unos 50 minutos.

Potaje de garbanzos en Mambo
Potaje de garbanzos en Mambo

Ingredientes:

  • 1 bote de garbanzos
  • 200 gr. de espinacas
  • 500 ml. de caldo de verduras
  • 20 ml. de aceite de oliva
  • 2 ajos
  • 1 patata
  • 2 huevos duros
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 hoja de laurel
  • 200 gr. de bacalao en taquitos
  • Sal

Sigue nuestra receta paso a paso:

  1. Trituramos el ajo, 10 segundo a velocidad 5.
  2. Agregamos la patata chascada, el aceite, el caldo, el tomate, el pimentón y el laurel, 20 minutos, 100º, potencia 6 a velocidad 1.
  3. Añadimos los garbanzos, las espinacas y el bacalao. 10 minutos, 100º, potencia 8  a velocidad 1.
  4. Cuando este hecho rectificamos de sal y añadimos los huevos a trocitos y dejamos reposar en la jarra tapada unos 15 minutos.
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Trucos Y Consejos:

-Escurrir muy bien los garbanzos para quitar por completo el sabor.

Fuente: Vicente Segarra

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