Migas de Coliflor con Mambo

No es que me guste mucho la coliflor, al menos hasta hoy. El problema es que comer al vapor, cocido o gratinado con bechamel (nunca hago esto porque tengo demasiadas calorías y no puedo) me ha aburrido un poco.

Un día, vi una receta de migas de coliflor en en blog, de hecho, no puedo imaginar que sea tan simple pero tan deliciosa. Por eso, me compré una coliflor muy grande e hice esta receta, esta receta se quedará en casa a partir de ahora. Sencillo de hacer, saludable y económico.

Receta de migas de coliflor con nuestro robot de cocina Mambo. El tiempo de cocinado es de 25 minutos

Ingredientes:

500 gramos de coliflor
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
Una guindilla (opcional)
75 ML de aceite de oliva
180 gramos de jamón serrano picado
Pizca de sal

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Sigue nuestra receta paso a paso:

Comenzamos con las cuchillas, añadimos el ajo con la guindilla y le damos un golpe de turbo.
Añadimos la coliflor en trozos y volvemos a dar un golpe de turbo.
Ahora necesitamos poner la Mambomix, y añadimos a lo anterior el aceite de oliva y sofreímos durante 8 minutos a velocidad 2, 100 grados y la potencia calorífica al 8.
Con la espátula integramos bien todos los ingredientes y añadimos el pimentón y sofreímos solo 30 segundos a velocidad 1, 100 grados y la potencia calorífica al 8.
Por último, ponemos el jamón serrano, una pizca de sal y sofreímos durante 8 minutos a velocidad 2, 100 grados y la potencia califica la bajamos al 6.
Ya las tenemos lista para servir estas riquísimas migas de coliflor con jamón.

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https://youtu.be/czkmV4F1BoY