Hojaldre con berenjena y rulo de cabra en Mambo

Estupenda receta de hojaldre con berenjena y rulo de cabra en nuestro robot de cocina Mambo.

Ingredientes:

Comenzamos poniendo la cebolla y trituramos con un golpe de turbo.
Para el siguiente paso colocaremos en las cuchillas la mariposa, y añadimos en el vaso el ron (opcional), el aceite y el azúcar.
En la vaporera ponemos la berenjena cortadas en rodajas y programamos 45 minutos, velocidad 1, temperatura 120º grados y potencia calorífica 6.
Quitamos la vaporera y reservamos la berenjena.
Continuamos con la mariposa y añadimos el caramelo, la sal, la pimienta negra recién molida y programamos 3 minutos, velocidad 1, temperatura 100º grados y potencia calorífica 6.
Cortamos la lamina de hojaldre con forma cuadrada mas grande que las rodajas de berenjena, pinchamos con un tenedor en el medio y ponemos la berenjena , una rodaja de rulo de cabra y cebolla y un poco de queso rallado y cerramos el hojaldre .
Lo ponemos en el horno precalentado durante unos 15 minutos a 170 o 180 grados (depende del horno).
Dejamos enfriar un poco y a disfrutar.