Hogaza de Pan Casero con Mambo

¿A quién no le gusta una Hogaza de Pan hecho con nuestras manos? El pan es uno de los productos más habituales en los hogares y cocinas españolas.

Lamentablemente, a pesar de ser el producto principal, su producción se ha sobreindustrializado y mecanizado en los últimos años, y en muchos casos la calidad es bastante mala.

Por eso siempre trato de hacer mi propio pan en casa, ¡no sabes lo fácil que es y lo delicioso que es! Además de la elección de los ingredientes, su ventaja es que no necesitas herramientas (tus propias manos y horno son suficientes), y no necesitas demasiados conocimientos.

Además, ¡esta es la receta perfecta para hacer con niños!

Receta de hogaza de pan casero amasado con nuestro robot de cocina Mambo. El tiempo total para preparar nuestra Hogaza es de 2 horas y media.

Ingredientes:

500 gramos Harina de trigo común
350 gramos Agua
7 gramos Levadura deshidratada
10 gramos Sal
15 gramos Azúcar
3 Cucharadas aceite de oliva

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Sigue nuestra receta paso a paso:

Comenzamos con la Mambomix, añadiendo el agua y la calentamos a 37 grados hasta que marque la temperatura en rojo.
Una vez caliente el agua añadimos la levadura y el azúcar, y lo mezclamos 1 minuto a velocidad 1.
Añadimos a la jarra el aceite de oliva y 5 cucharadas dl total de harina y programamos 4 minutos a velocidad 3. La dejamos reposar en la jarra durante 20 minutos.
Abrimos la tapa y añadimos el resto de la harina y la sal, y lo mezclamos 5 minutos a velocidad 2.
Sacamos la masa y la dejamos reposar durante 1 hora (o hasta que doble su volumen) en un bol tapado con film, dentro del horno apagado.
Ponemos la masa sobre la mesa que vayamos a trabajar y previamente enharinada, la damos la forma y la ponemos sobre la bandeja del horno con papel y la pintamos con un poco de aceite de oliva.
Le hacemos unos cortes al gusto, espolvoreamos un poco de harina y unas gotitas de agua.
Lo cubrimos con un pírex o olla apta para el horno, y cocinamos a 200 grados durante 45 minutos.
Cuando hayas pasado los 45 minutos quitamos olla o el pírex y dejamos dorar a nuestro gusto.
Dejamos enfriar sobre una rejilla para que pierda la humedad.
Y ya tenemos nuestra hogaza casera lista.