Estofado de Cerdo con Mambo

Receta de estofado de carne de cerdo, en nuestro robot de cocina Mambo. El tiempo de cocinado total es de 80 minutos.

Estofado de Cerdo con Mambo
Estofado de Cerdo con Mambo

Ingredientes:

  • 1 Cebolla grande
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Tomate grande
  • 1 Zanahoria grande
  • 100 gramos Guisantes
  • 60 ML de Aceite de oliva
  • 500 gramos de magro de cerdo
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón dulce
  • Pimentón picante
  • Comino
  • Colorante o Azafrán
  • Cebolla en polvo
  • 1 Hoja de laurel
  • Clavo

Sigue nuestra receta paso a paso:

  1. Comenzamos con las cuchillas, poniendo la cebolla y la picamos con un golpe de turbo.
  2. Añadimos el aceite y el ajo laminado programamos 7 minutos a velocidad 1, 100 grados y potencia calorífica al 10.
  3. Seguidamente añadimos el tomate picado escurrido y programamos 10 minutos a velocidad 1, 100 grados y potencia calorífica al 7.
  4. Ponemos la carne en tacos salpimentada, la zanahoria en rodajas y los guisantes y programamos 10 minutos a velocidad1, 100 grados y la potencia calorífica al 7.
  5. Ya solo nos falta añadir el vino blanco y las especias al gusto y cocinamos 15 minutos a velocidad 1, 100 grados y la potencia calorífica al 7.
  6. Para acabar, sin velocidad y sin la tapa programamos de 5 en 5 minutos 100 grados y la potencia calorífica al 8, hasta que espese un poco la salsa.
  7. Cuando ya lo tengamos con el espesor deseado dejamos reposar de 5 a 10 minutos y ya lo tenemos listo para servir.
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Fuente: CociMambo

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