Estofado de Cerdo con Mambo

Receta de estofado de carne de cerdo, en nuestro robot de cocina Mambo. El tiempo de cocinado total es de 80 minutos.

Ingredientes:

Comenzamos con las cuchillas, poniendo la cebolla y la picamos con un golpe de turbo.
Añadimos el aceite y el ajo laminado programamos 7 minutos a velocidad 1, 100 grados y potencia calorífica al 10.
Seguidamente añadimos el tomate picado escurrido y programamos 10 minutos a velocidad 1, 100 grados y potencia calorífica al 7.
Ponemos la carne en tacos salpimentada, la zanahoria en rodajas y los guisantes y programamos 10 minutos a velocidad1, 100 grados y la potencia calorífica al 7.
Ya solo nos falta añadir el vino blanco y las especias al gusto y cocinamos 15 minutos a velocidad 1, 100 grados y la potencia calorífica al 7.
Para acabar, sin velocidad y sin la tapa programamos de 5 en 5 minutos 100 grados y la potencia calorífica al 8, hasta que espese un poco la salsa.
Cuando ya lo tengamos con el espesor deseado dejamos reposar de 5 a 10 minutos y ya lo tenemos listo para servir.