Ensaimadas caseras con Mambo

Estupendas ensaimadas caseras con nuestro robot de cocina Mambo.

Ensaimadas caseras con Mambo
Ensaimadas caseras con Mambo

Ingredientes:

  • 2 huevos (70 gramos de huevo batido)
  • 50 gramos de azúcar
  • 50 gramos de agua
  • 230 gramos de harina de fuerza
  • 10 gramos de levadura fresca
  • 15 gramos de aceite de oliva
  • Un poco de manteca de cerdo para engrasar

Sigue nuestra receta paso a paso:

  1. Comenzamos poniendo los huevos batidos ligeramente , el azúcar y el agua. Programamos 20 segundos a velocidad 3.
  2. Añadimos la harina y mezclamos de nuevo 1 minuto y medio a velocidad 3.
  3. Ponemos la levadura y el aceite, lo mezclamos durante otro minuto a velocidad 3 y lo dejamos reposar en la jarra durante 10 minutos.
  4. Sacamos la masa a una superficie limpia y hacemos bolitas de 40 gramos y la amasamos con el rodillo hasta hacer un rectángulo.
  5. Lo untamos con un poco de manteca de cerdo y lo vamos enrollando y dando forma de ensaimada.
  6. Una vez las tengamos todas listas las tenemos que poner un trapo encima y dejamos levar durante unas 7 o 8 horas.
  7. Cuando las tengamos listas precalentamos el horno a 180 grados y cuando las metamos en el horno las espolvoreamos un poco de agua para darle humedad.
  8. Horneamos durante unos 10 minutos.
  9. Las sacamos y estando calientes las espolvoreamos con azúcar glas al gusto, y ya las tenemos listas.
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Trucos Y Consejos:

-Para que el tiempo de levado no sea tan largo, lo podemos poner en el horno precalentado a 50 grados y apagado.

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Fuente: Yococino