Croquetas de atún con queso azul en Mambo

Riquísima receta de Croquetas de atún con queso azul en Mambo.

Croquetas de atún con queso azul en Mambo
Croquetas de atún con queso azul en Mambo

Ingredientes:

  • 1 Cebolla mediana
  • 100 gramos Mantequilla
  • 50 ML de aceite de oliva
  • 750 ML de Leche
  • 170 gramos Harina
  • 300 gramos Atún
  • 100 gramos Queso azul
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 2 Huevos
  • Pan rallado

Sigue nuestra receta paso a paso:

  1. Comenzamos con las cuchillas puestas, picamos la cebolla con un golpe de turbo y bajamos los restos.
  2. Añadimos la mantequilla y el aceite de oliva y programamos a sofreír 8 minutos a velocidad 1 a 100 grados, potencia calorífica la bajamos al 6.
  3. Integramos el atún y programamos otros 2 minutos a velocidad 1 a 100 grados, potencia calorífica 6.
  4. Añadimos la harina programamos 3 minutos a velocidad 2, 100 grados y la potencia calórica la bajamos al 3.
  5. Por ultimo añadimos la leche, la pimienta, la nuez moscada y la sal.
  6. Y programamos 12 minutos a velocidad 2, 100 grados y potencia calorífica al 3.
  7. Una vez acabado abrimos la tapa y añadimos el queso azul y lo integramos 2 minutos a velocidad 2, 100 grados y potencia calorífica 3.
  8. Ya solo nos queda dejarla reposar en un recipiente ligeramente humedecido y reservarlo en la nevera mínimo unas 8 horas.
  9. Ya lo tenemos listo para empezar a hacer nuestras croquetas de atún y queso azul con el pan rallado y el huevo.
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Trucos Y Consejos:

-Si no se nos da hacer la forma de croqueta existen muchas opciones para ayudarnos en esa tarea.

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Fuente: Cocimambo