Croquetas de atún con queso azul en Mambo

Riquísima receta de Croquetas de atún con queso azul en Mambo.

Ingredientes:

• 1 Cebolla mediana
• 100 gramos Mantequilla
• 50 ML de aceite de oliva
• 750 ML de Leche
• 170 gramos Harina
• 300 gramos Atún
• 100 gramos Queso azul
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• 2 Huevos
• Pan rallado

Sigue nuestra receta paso a paso:

1. Comenzamos con las cuchillas puestas, picamos la cebolla con un golpe de turbo y bajamos los restos.
2. Añadimos la mantequilla y el aceite de oliva y programamos a sofreír 8 minutos a velocidad 1 a 100 grados, potencia calorífica la bajamos al 6.
3. Integramos el atún y programamos otros 2 minutos a velocidad 1 a 100 grados, potencia calorífica 6.
4. Añadimos la harina programamos 3 minutos a velocidad 2, 100 grados y la potencia calórica la bajamos al 3.
5. Por ultimo añadimos la leche, la pimienta, la nuez moscada y la sal.
6. Y programamos 12 minutos a velocidad 2, 100 grados y potencia calorífica al 3.
7. Una vez acabado abrimos la tapa y añadimos el queso azul y lo integramos 2 minutos a velocidad 2, 100 grados y potencia calorífica 3.
8. Ya solo nos queda dejarla reposar en un recipiente ligeramente humedecido y reservarlo en la nevera mínimo unas 8 horas.
9. Ya lo tenemos listo para empezar a hacer nuestras croquetas de atún y queso azul con el pan rallado y el huevo.

Trucos Y Consejos:

-Si no se nos da hacer la forma de croqueta existen muchas opciones para ayudarnos en esa tarea.

Fuente: Cocimambo

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