Croquetas Caseras de Jamón Serrano con Mambo

Receta de Croquetas Caseras de Jamón Serrano con nuestro robot de cocina Mambo. El tiempo de cocinado es de 90 minutos.

Ingredientes:

• 1 Cebolla
• 100 gramos Mantequilla
• 50 ML de Aceite de oliva
• 750 ML de Leche
• 170 gramos Harina
• 300 gramos Jamón serrano
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Sigue nuestra receta paso a paso:

1. Comenzamos con la jarra con las cuchillas, ponemos la cebolla y damos un golpe de turbo.
2. Bajamos los restos y añadimos la mantequilla y el aceite, y ponemos a sofreír 8 minutos a velocidad 1. 100 grados y la potencia calorífica al 10.
3. Añadimos el jamón serrano y programamos 2 minutos a velocidad 1, 100 grados y la potencia calorífica al 10.
4. Ahora vamos a poner la mariposa, añadimos la harina y programamos 3 minutos a velocidad 2, 100 grados y potencia calorífica al 4.
5. Por último, ponemos la leche, la nuez moscada, la pimienta y una pizca de sal, lo integramos un poco con la ayuda de la espátula y programamos 14 minutos velocidad 2, 100 grados y la potencia calorífica la bajamos al 3.
6. Ya solo nos queda rectificar de sal, y guardar en la nevera de un día para otro para formar las croquetas.

Trucos Y Consejos:

-Si no se nos da hacer la forma de croqueta existen muchas opciones para ayudarnos en esa tarea y son una pasada se hacen super rápido.

Fuente: CociMambo

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