Croquetas Caseras de Jamón Serrano con Mambo

Receta de Croquetas Caseras de Jamón Serrano con nuestro robot de cocina Mambo. El tiempo de cocinado es de 90 minutos.

Croquetas Caseras de Jamón Serrano con Mambo
Croquetas Caseras de Jamón Serrano con Mambo

Ingredientes:

  • 1 Cebolla
  • 100 gramos Mantequilla
  • 50 ML de Aceite de oliva
  • 750 ML de Leche
  • 170 gramos Harina
  • 300 gramos Jamón serrano
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Sigue nuestra receta paso a paso:

  1. Comenzamos con la jarra con las cuchillas, ponemos la cebolla y damos un golpe de turbo.
  2. Bajamos los restos y añadimos la mantequilla y el aceite, y ponemos a sofreír 8 minutos a velocidad 1. 100 grados y la potencia calorífica al 10.
  3. Añadimos el jamón serrano y programamos 2 minutos a velocidad 1, 100 grados y la potencia calorífica al 10.
  4. Ahora vamos a poner la mariposa, añadimos la harina y programamos 3 minutos a velocidad 2, 100 grados y potencia calorífica al 4.
  5. Por último, ponemos la leche, la nuez moscada, la pimienta y una pizca de sal, lo integramos un poco con la ayuda de la espátula y programamos 14 minutos velocidad 2, 100 grados y la potencia calorífica la bajamos al 3.
  6. Ya solo nos queda rectificar de sal, y guardar en la nevera de un día para otro para formar las croquetas.
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Trucos Y Consejos:

-Si no se nos da hacer la forma de croqueta existen muchas opciones para ayudarnos en esa tarea y son una pasada se hacen super rápido.

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Fuente: CociMambo