Crema pastelera en Mambo
La crema pastelera es la mas usada para un montón de recetas dulces de nuestro blog. Es una crema muy utilizada en dulces a nivel general, y es necesario dar un sentido especial a una variedad de postres.
En «Tusmamborecetas.com» encontrarás sus innumerables recetas, y ahora es el momento de darle el protagonismo que se merece. Por ejemplo, tortas, hojaldres, brazos de gitanos, famosos bastones de peluche, hojaldres italianos, etc.
Hemos realizado muchas pruebas hasta llegar a obtener una crema pastelera de alta calidad con la textura y suavidad adecuadas. Si bien es una crema elaborada con ingredientes muy básicos, tiene características propias y necesita ser preparada en óptimas condiciones.
En la cocina, la práctica es muy importante. Me tomó mucho tiempo determinar el punto exacto de esta crema, pero he ido perfeccionando la fórmula y creo que tengo una fórmula bastante adecuada.
Para esta receta hemos traído dos opciones, para la primera se necesitan 6 yemas de huevo, y como nos ha perecido demasiado, tenemos la segunda opción con 3 huevos. A nosotros nos han encantado las dos.
Primera opción:
Ingredientes:
- 100 gramos Azúcar
- 500 ML de leche
- 50 gramos maicena
- 6 yemas de huevo
- 2 cucharaditas esencia de vainilla
Sigue nuestra receta paso a paso:
- Comenzamos con las cuchillas añadiendo todos los ingredientes en la jarra y programamos a velocidad 4, 90 grados y la potencia calorífica al 3.
- Una vez que se ponga la señal de temperatura en rojo lo paramos y programamos 8 minutos a velocidad 4, 90 grados y la potencia calorífica al3.
- Lo dejamos enfriar y ya la tenemos lista para utilizar.
Segunda opción:
Ingredientes:
- 500 ML de Leche
- 50 g de maicena
- 3 huevos
- 50 g de azúcar
- 1 cucharada de postre de vainilla líquida
Sigue nuestra receta paso a paso:
- Comenzamos con las cuchillas añadiendo todos los ingredientes y directamente programamos 9 minutos a velocidad 4, 90 grados y la potencia calorífica al 4.
- Si pasado el tiempo esta demasiado liquida, damos 1 o 2 minutos mas a la misma temperatura y velocidad.
Fuente: Cecotec y Yesica Guerra
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