Crema de Calabaza Mambo

La crema de calabaza es una receta clásica para casi todas las familias del mundo. La calabaza tiene un sabor dulce y suave que se puede combinar perfectamente con muchos otros sabores, lo que hace que esta crema de verduras sea versátil.

Dependiendo de los tipos de verduras, frutas, especias o productos lácteos que mezclemos, nuestras recetas de crema de calabaza pueden ser de sabores exóticos, clásicos o muy sorprendentes, al igual que la crema de calabaza que te traerás hoy como se ve en la receta.

Otra cosa que personalmente me gusta mucho es que se difunde mucho. A diferencia de otros purés como la crema de calabacín, este puré permite hacer una gran cantidad de puré en una sola cocción, pudiendo conservarse en el frigorífico varios días.

Receta de crema de calabaza en robot de cocina Mambo. El tiempo de cocinado total es de 40 minutos.

Ingredientes:

400 gramos de calabaza
2 quesitos tipo caserío
30 ML de aceite
Un poco de sal
100 gramos de cebolla
3 patatas mediana
400 gramos de agua

Quizás te interese: Migas de Coliflor con Mambo

Sigue nuestra receta paso a paso:

Comenzamos con las cuchillas, ponemos la cebolla y el aceite, y lo trituramos con un golpe de turbo.
Programamos para sofreír 8 minutos a velocidad2, 120 grados a la potencia calorífica al 10.
Seguidamente añadimos las patatas en trozos, la calabaza, el agua y la sal, y programamos 30 minutos a velocidad 1, 120 grados y la potencia calorífica la bajamos al 5.
Una vez pasado el tiempo, dejamos reposar durante 5 minutos y trituramos a velocidad progresiva 6 – 10 hasta alcanzar la textura deseada.
Añadimos el quesito y lo volvemos a mezclar con un golpe de turbo, probamos de sal y lista para servir.

Quizás te interese: Albóndigas con berenjenas en Mambo