Coca de Trampó en Mambo

Riquísima coca de Trampó en nuestro robot de cocina Mambo. El tiempo de cocinado es de 50 minutos.

Coca de Trampó en Mambo
Coca de Trampó en Mambo

Ingredientes:

  • Para hacer la masa:
  • 80 gramos manteca
  • 80 miligramos aceite
  • 150 miligramos agua
  • 400 gramos harina fuerza
  • 12 gramos levadura fresca
  • Una pizca de sal
  • Para hacer el relleno:
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 3 o 4 pimientos mallorquines (verde clarito)
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Pimentón picante

Sigue nuestra receta paso a paso:

  1. Comenzamos poniendo la Mambomix en la jarra, añadimos el agua , la manteca y la levadura , programamos velocidad 1, temperatura 37 grados, durante 5 minutos.
  2. Añadimos la harina, el aceite y la pizca de sal y programamos a velocidad 2 durante 10 minutos.
  3. Sacamos de la jarra y hacemos una bola y la dejamos en un bol tapado con plástico trasparente durante 1 hora.
  4. Mientras leva, preparamos el relleno lo podemos poner todo en la jarra y picamos o bien cortamos a mano en taquitos (nosotros lo hemos hecho así) y salpimentamos.
  5. Sacamos la masa, quitamos el aire y le damos la forma deseada. Ponemos encima el relleno.
  6. Lo decoramos con perejil, pimentón picante y horneamos durante unos 40 minutos a 180 grados.
  7. Lo dejamos enfriar y ya lo tenemos listo. A disfrutar.
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Trucos Y Consejos:

-Si no tenemos pimientos mallorquines podemos utilizar 1 pimiento verde.

Fuente: Jeroni Sagrera

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