Champiñones Rellenos con Jamón en Mambo
Un rico complemento a tu comida o bien una exquisita cena para 3 o 4 personas. El tiempo de cocinado es de unos 40 minutos en total y sus ingredientes son básicos.
Ingredientes:
- 9 champiñones enteros; mejor que sean grandes
- Sal
- 4 dientes de ajos
- 20 gramos de aceite
- 50 gramos de taquitos de jamón serrano
- 60 gramos de queso rallado; yo he usado especial para gratinar
- Un poco de perejil picado
- 1 huevo
- PARA LA SALSA
- 2 dientes de ajo
- 30 gramos de vino blanco
- 300 gramos de agua
- Media pastilla de carne
- 100 gramos de vino blanco
- 15 gramos de aceite
Sigue nuestra receta paso a paso:
- Comenzamos limpiando los champiñones y le quitamos el tronco y reservamos.
- En el vaso echamos ajos laminados, aceite y sofreímos durante 6 minutos, velocidad 1, temperatura 120 grados y calor potencial 10.
- Luego añadimos el jamón, los pies o troncos de los champiñones y programamos 4 minutos, velocidad 1, temperatura 120 grados y calor potencial 9.
- A continuación añadimos el queso rallado, el perejil y mezclamos 15 segundo a velocidad 3.
- Luego echamos el huevo y mezclamos de nuevo 15 segundo a velocidad 3.
- Colocamos las cabezas de champiñones en el recipiente varoma, le echamos un poco de sal muy poca y a continuación los rellenamos, reservamos.
- SEGUIMOS CON LA SALSA:
- Añadimos al vaso 2 dientes de ajo laminados, el aceite y ponemos 3 minutos, velocidad 1, temperatura 120 grados y calor potencial 10.
- Añadimos el vino, el agua, la media pastilla de carne, ponemos la tapa y encima el recipiente varoma con los champiñones que teníamos reservado y programamos 20 minutos, velocidad 3, temperatura 120 grados y calor potencial 10.
- Echamos en una fuente los champiñones.
- La salsa la tenemos en la jarra aparte, si queréis la podéis echar por encima.