Champiñones Rellenos con Jamón en Mambo

Un rico complemento a tu comida o bien una exquisita cena para 3 o 4 personas. El tiempo de cocinado es de unos 40 minutos en total y sus ingredientes son básicos.

Ingredientes:

9 champiñones enteros; mejor que sean grandes
Sal
4 dientes de ajos
20 gramos de aceite
50 gramos de taquitos de jamón serrano
60 gramos de queso rallado; yo he usado especial para gratinar
Un poco de perejil picado
1 huevo
PARA LA SALSA
2 dientes de ajo
30 gramos de vino blanco
300 gramos de agua
Media pastilla de carne
100 gramos de vino blanco
15 gramos de aceite

Sigue nuestra receta paso a paso:

Comenzamos limpiando los champiñones y le quitamos el tronco y reservamos.
En el vaso echamos ajos laminados, aceite y sofreímos durante 6 minutos, velocidad 1, temperatura 120 grados y calor potencial 10.
Luego añadimos el jamón, los pies o troncos de los champiñones y programamos 4 minutos, velocidad 1, temperatura 120 grados y calor potencial 9.
A continuación añadimos el queso rallado, el perejil y mezclamos 15 segundo a velocidad 3.
Luego echamos el huevo y mezclamos de nuevo 15 segundo a velocidad 3.
Colocamos las cabezas de champiñones en el recipiente varoma, le echamos un poco de sal muy poca y a continuación los rellenamos, reservamos.
SEGUIMOS CON LA SALSA:
Añadimos al vaso 2 dientes de ajo laminados, el aceite y ponemos 3 minutos, velocidad 1, temperatura 120 grados y calor potencial 10.
Añadimos el vino, el agua, la media pastilla de carne, ponemos la tapa y encima el recipiente varoma con los champiñones que teníamos reservado y programamos 20 minutos, velocidad 3, temperatura 120 grados y calor potencial 10.
Echamos en una fuente los champiñones.
La salsa la tenemos en la jarra aparte, si queréis la podéis echar por encima.