Arroz Meloso con Gamba y Calamar en Mambo

Rico plato de arroz meloso con gambas y calamar en nuestro robot de cocina mambo, el tiempo de cocinado es de aproximadamente unos 40 minutos y dejando el reposo de 10 minutos , en menos de 1 hora estamos disfrutando de nuestro rico plato de arroz meloso para 3 personas.

Ingredientes:

250 gramos de arroz
12 gambas frescas
6 calamares pequeños
600 ml de caldo de marisco
30 ml de AOVE
2 dientes de ajo
60 gramos de pimiento rojo
Una cucharada de tomate frito
1 cucharada de colorante o azafrán.
Perejil fresco

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Sigue nuestra receta paso a paso:

Comenzamos limpiando los calamares y los cortamos en trocitos y apartamos.
Limpiamos las gambas las pelamos y quitamos la cabeza y apartamos.
La receta la haremos con la Mambomix, ponemos el aceite los dos dientes de ajo y el pimiento y sofreímos 4 minutos, velocidad 1, 110 grados y la potencia calórica la bajamos al 6.
El siguiente paso es añadir el calamar y cocinamos 5 Minutos ,a velocidad 1, 110 grados y seguimos con la potencia calórica al 6.
Ponemos el arroz y integramos 2 minutos , velocidad 1 a 100 grados bajando la potencia calórica al 5.
Y ya solo nos queda añadir las gambas, la cucharada de tomate frito , el caldo de marisco, el colorante(o el azafrán) y el perejil y programamos 20 minutos a velocidad 1, 100 grados y la potencia calórica al 5.
Cuando acabe lo dejamos reposar unos 10 minutos y lo podemos servir y disfrutar.

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