Arroz Caldoso de Pollo con Mambo

El arroz ocupa un lugar muy grande y especial en nuestra cocina, en primer lugar el típico sabor oriental, aunque se pueden encontrar en más regiones (y muy buenos). Hay varios sabores de arroces y paellas, e incluso fideuás. Básicamente, tienen carne, verduras o pescado o una combinación de ellos (o incluso los tres a la vez). La textura puede ser caldo, miel o seco. protagonista de esta receta.

Este arroz con pollo en Mambo es fácil de hacer y delicioso. La particularidad de este tipo de arroz es que no se seca, sino que se sirve con caldo (más o menos según nuestro gusto) al final de la cocción, y el sabor se consigue gracias al buen sofrito de las verduras. , usando caldo de pollo.

Receta de arroz caldoso en pollo en nuestro robot de cocina Mambo. El tiempo de cocinado total es de 55 minutos.

Ingredientes:

600 gramos pechuga de pollo troceado
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 tomates maduros grande de unos 200 gramos
50 ML de aceite oliva
1/2 cucharadita pimentón dulce
1 litro caldo pollo
270 gramos arroz
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Pizca de Azafrán

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Sigue nuestra receta paso a paso:

Comenzamos con las cuchillas puestas y añadimos el tomate y lo trituramos con un golpe de turbo.
Ponemos los ajos y el pimiento y trituramos con un golpe de turbo.
Añadimos el aceite y lo ponemos a sofreír durante 9 minutos a velocidad 2, 100 grados y la potencia calorífica al 8.
Echamos a un lado el sofrito y ponemos la mariposa, añadimos el pollo y programamos para sofreír 9 minutos a velocidad 1, 100 grados y la potencia calorífica al 8 sin el cubilete.
Añadimos el tomate y programamos 10 minutos a velocidad 1, 105 grados y la potencia calorífica al 8 (ponemos un colador para que no salte por el hueco del cubilete).
Añadimos el pimentón y seguimos cocinando 30 segundos a velocidad 1, 100 grados y la potencia calorífica al 8.
Ponemos el caldo y programamos 12 minutos a velocidad 1, 100 grados y la potencia calorífica al 8.
Añadir el arroz, la sal y el azafrán y programamos a cocinar 15 minutos a velocidad 1, 105 grados y la potencia calorífica al 8.
Lo dejamos reposar durante 5 o 10 minutos y ya lo tenemos listo para servir.