Albóndigas con berenjenas en Mambo

Riquísimas albóndigas con berenjenas en nuestro robot de cocina Mambo, ricas y sanas hechas en nuestra vaporera , el tiempo de cocinado para este plato es de aproximadamente 40 minutos. Te gustara.

Albóndigas con berenjenas en Mambo
Albóndigas con berenjenas en Mambo

Ingredientes:

  • Para las Albóndigas:
  • 400 gramos de carne picada
  • 2 berenjenas grandes o cuatro de pequeñas
  • 100 gramos sobrasada
  • 1 cebolla mediana
  • Galleta picada
  • 2 huevos
  • 2 ajos
  • Perejil picado
  • Pimienta
  • Orégano
  • Albahaca
  • Sal
  • Harina
  • Para la  Salsa de tomate:
  • 600 gramos tomate natural triturado
  • 1 trocito de sobrasada
  • 50 mililitros aceite
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • Guindilla ( opcional)
  • Orégano
  • Albahaca
  • Azúcar
  • Sal

Sigue nuestra receta paso a paso:

  1. Ponemos agua a hervir y cortamos por la mitad las berenjenas y las hacemos el corte en la carne, cuando el agua hierva ponemos las berenjenas 5 minutos, sacamos y quitamos la carne del interior y reservamos.
  2. En la jarra ponemos la cebolla y ajos trituramos al gusto, ponemos la carne de las berenjenas y la sobrasada y ponemos velocidad 5 durante 15 segundos.
  3. Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos 30 segundos a velocidad 5.
  4. Sacamos de la jarra y hacemos las albóndigas enharinamos y ponemos en la vaporera y reservamos.
  5. Para la salsa:
  6. Ponemos la cebolla, los ajos y el aceite y trituramos 10 segundos a velocidad 6.
  7. Programamos 6 minutos, velocidad 1, temperatura 100 grados y potencia de calor al 7.
  8. Ponemos el resto de ingredientes, colocamos la vaporera encima de la tapa y programamos 30 minutos a velocidad 2, temperatura 100 grados y potencia calor al 7, revisamos las albóndigas y si las vemos que están hechas las apartamos y seguimos con la salsa.
  9. Una vez pasado el tiempo programamos 30 segundos a velocidad 8 y ya está hecha la salsa.
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Fuente: Jeroni Sagrera

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