Albóndigas con berenjenas en Mambo

Riquísimas albóndigas con berenjenas en nuestro robot de cocina Mambo, ricas y sanas hechas en nuestra vaporera , el tiempo de cocinado para este plato es de aproximadamente 40 minutos. Te gustara.

Ingredientes:

Para las Albóndigas:
400 gramos de carne picada
2 berenjenas grandes o cuatro de pequeñas
100 gramos sobrasada
1 cebolla mediana
Galleta picada
2 huevos
2 ajos
Perejil picado
Pimienta
Orégano
Albahaca
Sal
Harina
Para la Salsa de tomate:
600 gramos tomate natural triturado
1 trocito de sobrasada
50 mililitros aceite
1 cebolla
2 ajos
Guindilla ( opcional)
Orégano
Albahaca
Azúcar
Sal

Sigue nuestra receta paso a paso:

Ponemos agua a hervir y cortamos por la mitad las berenjenas y las hacemos el corte en la carne, cuando el agua hierva ponemos las berenjenas 5 minutos, sacamos y quitamos la carne del interior y reservamos.
En la jarra ponemos la cebolla y ajos trituramos al gusto, ponemos la carne de las berenjenas y la sobrasada y ponemos velocidad 5 durante 15 segundos.
Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos 30 segundos a velocidad 5.
Sacamos de la jarra y hacemos las albóndigas enharinamos y ponemos en la vaporera y reservamos.
Para la salsa:
Ponemos la cebolla, los ajos y el aceite y trituramos 10 segundos a velocidad 6.
Programamos 6 minutos, velocidad 1, temperatura 100 grados y potencia de calor al 7.
Ponemos el resto de ingredientes, colocamos la vaporera encima de la tapa y programamos 30 minutos a velocidad 2, temperatura 100 grados y potencia calor al 7, revisamos las albóndigas y si las vemos que están hechas las apartamos y seguimos con la salsa.
Una vez pasado el tiempo programamos 30 segundos a velocidad 8 y ya está hecha la salsa.